Fiche technique de fabrication N°4348
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
28,529 €
Prix de revient TTC Total :
114,114€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 540,940 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Biscuit |
| Sucre en poudre |
kg |
0,080 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,040 |
|
| MAÏZENA |
Boite |
0,040 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,020 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
| Génoise |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
|
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) |
4/4 |
0,400 |
|
| Farine |
kg |
0,080 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
| Crème |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
|
| Lait |
L |
0,500 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
|
|
